Oh-Wow! Butterscotch Zimt-Sticky Buns mit Rosinen und Walnüssen
Noch keine Bewertungen
Zubereitung90 Min
Weiche, fluffige, luftige, süße, buttrige, warme, erdige, sehr einfach zu backende Brioche-ähnliche Brötchen, die in einer Muffinform gebacken werden. Nur ein Biss wird Sie "Oh-Wow!" rufen lassen. :)
für 12 Portionen
Ergibt 8-12 halbe Tassen große Brötchen.
1.
Teig herstellen: Milch warm erhitzen.
In der Schüssel einer stehenden elektrischen Mischung mit dem Rührbesen die warme Milch und die Hefe vermengen.
Honig (ODER Zucker) und 3 EL weiche Butter hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis die Butter zerkleinert ist, 1 Minute.
Das Ei hinzufügen.
Gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis es eingearbeitet ist, etwa 2 Minuten.
Die Seiten der Schüssel abkratzen.
Die Geschwindigkeit auf mittel erhöhen und den Teig 2 Minuten länger mischen.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 40-45 Minuten ruhen lassen.
Französische Toasts müssen nicht nur ein "manchmal"-Essen sein mit dieser leichteren Version! Dieses Rezept eliminiert das Fett, während es den Geschmack und die Textur beibehält, die man sich wünscht.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
2.
Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
3.
Füllung herstellen: 2,5 EL Butter in der Mikrowelle schmelzen.
In einer kleinen Schüssel den hellen braunen Zucker mit dem Zimt vermengen.
4.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Rechteck von 1/4" Dicke ausrollen.
Die 2 EL geschmolzene Butter über den Teig streichen und mit dem Zimtzucker bestreuen.
Mit Rosinen bestreuen.
Beginnend an einer langen Kante den Teig so fest wie möglich aufrollen und die Naht zusammendrücken.
Die Rolle in 8 oder 12 Stücke von 2 Zoll schneiden und mit der Schnittseite nach oben in die Muffinförmchen setzen.
Abdecken und an einem warmen Ort (vorgeheizte Herdplatte ist ideal) 30 Minuten ruhen lassen.
5.
Die Brötchen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6.
Glasur herstellen: In einem kleinen Topf den dunklen braunen Zucker, Salz, Butter, Scotch und Kondensmilch zum Kochen bringen.
Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 3 Minuten.
7.
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. (Wenn gewünscht, können sie 10 Minuten geröstet werden.) Die Brötchen aus der Muffinform nehmen.
8.
Die Glasur vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und gehackte Walnüsse unterrühren.
Die Glasur über die heißen Brötchen gießen.
Nach Belieben mit weiteren Nüssen bestreuen.
Etwa 20 Minuten stehen lassen, bis die Brötchen etwas von der Glasur aufgenommen haben und kühl genug sind, um sie zu essen.
Warm servieren.
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
Keine Gabeln nötig! Diese süßen, knusprigen und buttrigen Handpasteten werden Sie dazu bringen, sich die Finger abzulecken.