Leichte und erfrischende kalte Suppe für den Sommer.
für 8 Portionen
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Joghurt (am besten griechisch), einige Esslöffel Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Vor dem Servieren einige Esslöffel der Okroshka-Masse in eine Suppenschüssel geben und mit Sprudelwasser auffüllen.
Macht mindestens 8 Portionen. Ideal für ein leichtes Sommermittagessen oder Abendessen.
Lecker!
Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
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Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.