Kurzbeschreibung
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
2. Mehl, Ingwer, Backpulver, Zimt und Salz in eine Rührschüssel sieben.
- 3
Die Mischung umrühren, um gleichmäßig zu vermengen, und ein zweites Mal in eine andere Schüssel sieben.
- 4
3. Das Fett in eine Rührschüssel geben und cremig schlagen.
- 5
Zucker nach und nach einrühren.
- 6
Ei und dunkle Melasse unterrühren.
- 7
1/3 der Mehlmischung in die Fettmischung sieben; umrühren, um gründlich zu vermengen.
- 8
Die restliche Mehlmischung sieben und vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
- 9
Kleine Portionen Teig abnehmen und zwischen den Händen zu 2,5 cm großen Bällen rollen.
- 10
Auf ein ungefettetes Backblech mit 5 cm Abstand legen.
- 11
4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseiten rund und leicht rissig sind, etwa 10 Minuten.
- 12
Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 13
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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