Kurzbeschreibung
Basierend auf dem Rezept meiner Oma für Brisket. Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion von 113 g Brisket, 1 mittelgroße Kartoffel und 1/2 Karotte sowie Soße.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
4 große Karotten, 3 mittelgroße Zwiebeln und Knoblauch schälen.
- 2
Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch im Mixer zerkleinern, bis sie fein gewürfelt sind (oder eine grobe Püree bilden).
- 3
Auf den Boden eines abgedeckten Römertopfs schichten.
- 4
Brisket trimmen, abspülen und trocken tupfen.
- 5
Mit Pfeffer würzen.
- 6
Bei 300 °C etwa 2 Stunden garen.
- 7
Fleisch etwa einmal pro Stunde wenden.
- 8
Ungefähr 1 Stunde, bevor das Fleisch zart sein sollte, die Temperatur auf 350 °C erhöhen.
- 9
Tomatenpüree (oder -soße), geviertelte Kartoffeln und weitere 4 Karotten in 1/8 Stücke hinzufügen.
- 10
Kochen, bis die Kartoffeln gar sind und das Fleisch zart ist.
- 11
Auch gut, wenn Sie bis zu dem Punkt, an dem die Tomaten hinzugefügt werden, am Vortag vorbereiten, dann abkühlen und das Fett entfernen.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich verwende Wasser, nicht Tomatensoße, und füge Zwiebel-Suppen-Mischung hinzu.
Ich vermute, dass dieses Gericht in meinem Slow Cooker zubereitet werden könnte und die Soße später am Tag hinzugefügt werden sollte, damit es sehr zart wird.
Ich habe meinen Crockpot benutzt!
Ausgezeichnet
Solides Rezept. Ich benutze meinen Crockpot.