Omas Rote-Bete-Borschtsch
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Zubereitung5 Min
für 5 Portionen
Rote Bete waschen, wenn sie noch die Blätter haben, diese dran lassen.
In einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Kalt servieren. Optional mit einem Klecks saurer Sahne garnieren.
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
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