3 grüne
für 12 Portionen
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und 5–6 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis sie glasig ist.
Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 2–3 Minuten unter ständigem Rühren garen, nicht anbrennen lassen.
Wein hinzufügen und 2–3 Minuten unter ständigem Rühren garen.
Tomaten, Agave, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren.
Hitze reduzieren und 3 Minuten sanft köcheln lassen.
Käserinde hinzufügen und 1 Stunde gelegentlich umrühren.
Basilikum hinzufügen.
Rind ist unbedingt notwendig.
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