Omasuppe
Kurzbeschreibung
Oma hat fünf Mädchen mit einem sehr begrenzten Budget großgezogen. Wenn das Geld für Fleisch knapp war, machte sie diese Suppe. Sie ist warm, sättigend und reicht weit bei einem knappen Budget. Wenn Papa die Suppe machte, enthielt sie ein großzügiges Stück Schmorfleisch oder einen fleischigen Suppenknochen, und wir nannten es 'Opa-Suppe'.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf (4 Liter) alle Gemüse außer der Kartoffel hacken und anbraten.
- 2
Wenn sie schön karamellisiert sind, die Schweinebohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- 3
Die Kartoffel schälen und zur Suppe hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 6
Die Kartoffel regelmäßig testen, um zu sehen, ob sie gar ist.
- 7
Sie wird leicht zerfallen, etwa 45 Minuten bis eine Stunde.
- 8
Die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen.
- 9
Normalerweise dauert es etwa 7 Minuten, bis die Pasta gar ist.
- 10
In Schalen servieren.
- 11
Mit Croutons, Petersilie und Parmesan bestreuen.
- 12
Genießen.
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Nährwerte pro Portion
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