Kekse, die hervorragend zu Kaffee passen.
für 40 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
Eier hinzufügen und gut vermischen.
Orangenschale und Orangenlikör unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt sieben und unter die Mischung rühren, dann Mandeln und Cranberries hinzufügen.
Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig halbieren.
Jede Hälfte zu einer Rolle von etwa 4 cm Breite und 25 cm Länge formen.
Die Rollen längs auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.
20 bis 25 Minuten backen, bis sie fest und leicht braun sind.
10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, dann in schräge 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
Mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und weitere 10 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
