Orange-Cranberry-Brot

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 23x13 cm große Kastenform einfetten und mehlen.

3. 3

   Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

4. 4

   Orangenschale, Cranberries und Pekannüsse unterrühren.

5. 5

   Beiseite stellen.

6. 6

   In einer großen Schüssel Margarine, Zucker und Ei cremig rühren.

7. 7

   Orangensaft unterrühren.

8. 8

   Mehlmischung einrühren, bis sie gerade feucht ist.

9. 9

   In die vorbereitete Form gießen.

10. 10

    1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen oder bis das Brot beim leichten Berühren zurückspringt.

11. 11

    10 Minuten stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

12. 12

    Wenn vollständig abgekühlt, in Plastikfolie einwickeln.