Name: Orange-Rind-Rindfleisch-Pfanne
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g fettfreie Hühnerbrühe, natriumreduziert; 50 g natriumreduzierte Sojasauce; 5 g McNeil Nutritionals SPLENDA Süßstoff ohne Kalorien; 5 g Orangenextrakt, optional; 1 Sprühstoß Kochspray; 30 g frisch geriebene Orangenschale oder 1/4 Tasse frisch juliennierte Orangenschale*; 60 g frischer Ingwer, geschält und julienniert*; 2 mittelgroße Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 0.25 kleine Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken; 450 g mageres Rinderfilet, ohne Knochen, gegen die Faser in 1/8 Zoll dicke Streifen geschnitten; 950 g Zuckerschoten; 15 g Pfeilwurzpulver, in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst

1

Brühe, Sojasauce, Splenda und Orangenextrakt in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

2

Eine große beschichtete Pfanne (oder Wok) mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3

Orangenschale oder -zest, Ingwer und Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.

4

Rote Pfefferflocken hinzufügen und 20 Sekunden weiterbraten.

5

Rindfleisch hinzufügen; 2 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

6

Zuckerschoten hinzufügen und weiterbraten, bis sie knackig und zart sind, etwa 2 Minuten.

7

Brühenmischung hinzufügen und zum Köcheln bringen; Pfanne abdecken und 1 weitere Minute kochen.

8

Pfeilwurzmischung einrühren.

9

Kochen, bis die Sauce dick wird, etwa 5 bis 10 Sekunden; sofort vom Herd nehmen und servieren.

Orange-Rind-Rindfleisch-Pfanne

Zutaten

Zubereitung

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