Orange-Thymian-Schweinefilet mit Apfelweinsoße

Zutaten

für 5 Portionen

• 1) 1 1/4 lbs Schweinefilet
• 2) 1 große Orange
• 3) 3 Esslöffel dehydrierte Zwiebel
• 4) 1 Teelöffel Meersalz
• 5) 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 6) 2 Knoblauchzehen
• 7) 4 Tassen gewürzte trockene Füllung oder frisches gewürztes Brot
• 8) 1 Tasse gehackte Cranberries
• 9) 2 Tassen gewürzter Apfelwein
• 10) 2 Esslöffel Weizen- oder Weißmehl
• 11) 3 Esslöffel Margarine (z. B. Land O Lakes)
• 12) 1 1/2 Tassen Wasser
• 13) 1 Esslöffel natives Olivenöl
• 14) 25 Stangen frischer Spargel (5" lang oder weniger)
• 15) 1 Teelöffel Zwiebel- und Knoblauchpulver
• 16) 1 Esslöffel Petersilie
• 17) 3 Esslöffel Thymian
• 18) 1 Teelöffel Estragon
• 19) 1/2 Teelöffel Salz