Orangen-Schokoladenbrot
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Zubereitung15 Min
für 16 Portionen
Orangenschale in eine kleine Schüssel geben.
Saft in einen Messbecher gießen; so viel kochendes Wasser hinzufügen, bis es 1 Tasse ergibt.
Über die Orangenschale gießen und 10 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron vermengen.
In einer anderen Schüssel Ei, Butter, Vanille und die reservierte Orangemischung verquirlen.
In die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.
Schokoladenstückchen unterheben.
In eine gefettete Kastenform (20 cm x 10 cm) gießen.
Bei 175 °C 55-65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor das Brot auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.