Orangen-Thymian-Sauce

Name: Orangen-Thymian-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 475 g Orangensaft; 2 große Schalotten, gehackt (ca. 2 Esslöffel); 60 g Aprikosenmarmelade oder Fruchtaufstrich; 10 g frische Thymianblätter; Prise Cayennepfeffer

von Sina_Zimmermann

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Zubereitung5 Min

Kochzeit5 Min

Portionen8

Beilagen Französisch

Zutaten

für 8 Portionen

475 g Orangensaft
2 große Schalotten, gehackt (ca. 2 Esslöffel)
60 g Aprikosenmarmelade oder Fruchtaufstrich
10 g frische Thymianblätter
Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

1
Einen kleinen Topf bei hoher Hitze erhitzen und den Saft, Schalotten und Marmelade hinzufügen.
2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
3
Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist und sich um die Hälfte reduziert hat, etwa vier Minuten.
4
Vom Herd nehmen, Thymian und Pfeffer unterrühren und servieren.