Ähnlich wie Miso-Suppe. Für Phase 1 von South Beach geeignet.
für 2 Portionen
Ingwer und Knoblauch im Erdnussöl anbraten, um die Aromen freizusetzen.
Tofu hinzufügen und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Champignon und Sellerie hinzufügen, 1 Minute garen.
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.
Bok Choy, Sojasauce, Austern- und Fischsauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Beim Servieren gewürfelte Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
