Orzo mit Kirschtomaten und Artischocken
von Leo-1980
Kurzbeschreibung
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Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Zwiebeln mit Knoblauch und EVOO bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind, etwa 5 Minuten.
- 2
Artischocken hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
- 3
Tomaten und Brühe einrühren und zum Kochen bringen.
- 4
Pasta einrühren; 7 Minuten kochen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
20 Minuten ruhen lassen.
- 6
In der Zwischenzeit den Speck knusprig braten und das überschüssige Fett abtropfen lassen.
- 7
Die Suppe mit Käse, Basilikum, beträufeltem EVOO und knusprigem Speck servieren.
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