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für 4 Portionen
Radieschen mit der dünnsten Einstellung einer Mandoline in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln mit einem Messer dünn schneiden.
Gurke auf der nächst dickeren Einstellung schneiden.
Karotte in die Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten gründlich vermischen und dann das Gemüse in das Dressing werfen.
Eine Radieschen verwenden, um ein anderes Radieschen durch die letzten zu drücken. Auf die Finger aufpassen!
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Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
