Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen sehr großen Topf erhitzen.
- 2
Öl hineinschwenken, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- 3
Anbraten, bis sie goldbraun sind, dann die Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie anfangen, sich aufzulösen.
- 4
Wein, die Hälfte der Petersilie und die Hälfte der Zitronenschale hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5
Muscheln hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln sich öffnen (alle Muscheln, die sich nicht öffnen, entsorgen).
- 6
Muscheln und Brühe auf 4 Suppenschalen verteilen.
- 7
Servieren, mit der restlichen Petersilie und Zitronenschale bestreuen.
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