Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einweichen.
- 2
Abtropfen lassen.
- 3
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Limettensaft und Sojasauce verquirlen.
- 4
In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden anbraten.
- 6
Nudeln, bereits zubereiteten Tofu und Sauce in die Pfanne geben.
- 7
Kochen, dabei ständig wenden, bis die Nudeln weich sind (ca. 1 Minute).
- 8
Nudeln mit Limettenvierteln servieren, garniert mit Koriander und Erdnüssen.
Tipps
Es kann auch Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt verwendet werden. Dieses Rezept ist mit "light" Tofu berechnet.
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Nährwerte pro Portion
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