Schönes Weizen-Alternativbrot für Sandwiches. Großartig geröstet mit Nussbutter.
für 1 Portionen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel verquirlen.
Nasse Zutaten unter die trockenen Zutaten heben.
In eine Backform 9"x 5" umfüllen.
1 Tb ganze Leinsamen auf den Teig streuen.
Bei 175 °C 25 Minuten backen.
Kann Butter anstelle von Kokosöl für einen reicheren Geschmack verwenden.
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
