Pamelas karamelisierte Tomatensoße
von Pia-940
Kurzbeschreibung
Eine sehr reichhaltige Reduktion von Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum mit einem Hauch von Sahne.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Tomaten halbieren, Knoblauch hacken und Zwiebel schneiden. Butter schmelzen und Olivenöl in einer Pfanne hinzufügen. Zwiebeln hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, bis sie zu karamellisieren beginnen. Tomaten, Brühe, Knoblauch, Zucker und Marsala-Wein hinzufügen. Abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren. Den Deckel abnehmen und weiter reduzieren, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung reduziert und dickflüssig ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Über 60 g Ihrer Lieblingspasta servieren. Macht 3-4 Portionen. *Das Hinzufügen von 240 ml Hühnerbrühe vor dem Reduzieren ist eine gute Alternative für Nicht-Vegetarier. Nehmen Sie einfach den Deckel etwas früher ab, wenn Sie reduzieren. *Das Weglassen von Sahne und Butter reduziert die Kalorien, und es schmeckt immer noch großartig!
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Nährwerte pro Portion
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