Pampered Chef Chipotle-Rubbed Filet

Zubereitung

1. 1

   Grill für direktes Kochen bei mittlerer bis hoher Hitze vorbereiten.

2. 2

   Für die Kartoffeln die Kartoffeln an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen; auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen.

3. 3

   In der Mikrowelle bei HOCH 14 bis 16 Minuten garen oder bis die Kartoffeln sehr zart sind.

4. 4

   Kartoffeln auf ein Schneidebrett legen und leicht abkühlen lassen.

5. 5

   In einem leicht ablesbaren Messbecher Milch, Butter und Salz vermengen.

6. 6

   In der Mikrowelle bei HOCH 1 bis 2 Minuten erhitzen oder bis heiß (aufpassen, um Überkochen zu vermeiden).

7. 7

   Kartoffeln der Länge nach halbieren; das Fruchtfleisch in eine kleine Rührschüssel schöpfen.

8. 8

   Milchmischung hinzufügen; mit dem Mix 'N Masher pürieren, bis sie glatt ist.

9. 9

   Abdecken; beiseite stellen und warm halten.

10. 10

    Für die Steaks die Steaks mit Öl bestreichen.

11. 11

    Mit Rub bestreuen und in das Fleisch einpressen.

12. 12

    Steaks, abgedeckt, 4 Minuten grillen oder bis Grillmarkierungen erscheinen.

13. 13

    Mit BBQ-Zangen wenden und 4 bis 6 Minuten grillen oder bis das digitale Thermometer 140 °F (60 °C) für medium-rare oder 150 °F (65 °C) für medium anzeigt.

14. 14

    Steaks vom Grill auf eine Servierplatte übertragen; mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen (die Temperatur steigt um etwa 5 °F).

15. 15

    Frühlingszwiebel dünn schneiden und mit saurer Sahne in einer kleinen Schüssel vermengen.

16. 16

    Steaks mit Kartoffeln servieren; mit der sauren Sahne-Mischung toppen.

17. 17

    Nach Belieben mit Frühlingszwiebelwickeln garnieren.