Name: Pan-asiatische Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 175 g glutenfreie braune Reis-Spaghetti, wie die Marke Tinkyada; 1 große Kopf (1? Pfund) frischer Pak Choi; 5 g Raps- oder Traubenkernöl; 450 g geschälte und entdarmte große Garnelen, roh; 4 Knoblauchzehen, gehackt; ? Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken; 30 g natriumarme, weizenfreie Tamari, wie die Marke San-J; 30 g Reiswein (Sake); 10 g dunkles Sesamöl

1

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

2

In der Zwischenzeit das Ende des Pak Choi abschneiden; Blätter und Stiele trennen.

3

Stiele dünn schneiden; beiseitelegen.

4

Blätter grob hacken; separat beiseitelegen.

5

Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6

Pak Choi-Stiele hinzufügen; 3 Minuten anbraten.

7

Blätter hinzufügen; 3 bis 4 Minuten anbraten, bis der Pak Choi zart ist.

8

In eine Schüssel umfüllen; beiseitelegen.

9

Garnelen, Knoblauch und Pfefferflocken in dieselbe Pfanne geben; 3 Minuten anbraten, bis die Garnelen undurchsichtig sind.

10

Pak Choi zurück in die Pfanne geben; Tamari und Reiswein hinzufügen; 2 Minuten anbraten, bis der Pak Choi heiß ist und die Sauce leicht reduziert ist.

11

Nudeln abtropfen lassen; auf vier Teller anrichten.

12

Garnelenmischung über die Nudeln geben; 1/2 Teelöffel Sesamöl über jede Portion träufeln.

Pan-asiatische Garnelen

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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