ist ein gebratenes Nudelgericht, das in den Philippinen verbreitet ist. Dieses Gericht ist nach Reis das beliebteste im Land und ähnelt Yakisoba und Yakiudon, japanischen gebratenen Nudeln.
für 5 Portionen
Hähnchen in 4 Tassen Wasser kochen, um die Brühe herzustellen.
Nach dem Garen das Hähnchenfleisch in dünne Streifen zupfen.
Die Knochen entsorgen und die Brühe beiseite stellen.
Eine große Wok-Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
Rapsöl hinzufügen.
Knoblauch und Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln klar werden.
Darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
Die zerkleinerten Hähnchenstücke und Garnelen (falls verwendet) hinzufügen.
Sobald die Garnelen rosa werden, Kohl und Karotten hinzufügen.
Leicht 2-3 Minuten anbraten.
Die Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Die Hühnerbrühe in die erhitzte Wok-Pfanne gießen.
Sobald sie zu kochen beginnt, die Hitze auf mittel reduzieren.
Reisnudeln, Sojasauce und Fischsauce hinzufügen.
Etwa 5 Minuten weiterkochen, bis noch etwa 60 ml Brühe übrig sind.
Die Fleischmischung zurück in die Wok-Pfanne geben.
Leicht anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Mit einer Zitronenscheibe, gehackten Frühlingszwiebeln und Chili-Knoblauch-Öl garnieren.
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aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
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