Pancit Bihon

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen in 4 Tassen Wasser kochen, um die Brühe herzustellen.

2. 2

   Nach dem Garen das Hähnchenfleisch in dünne Streifen zupfen.

3. 3

   Die Knochen entsorgen und die Brühe beiseite stellen.

4. 4

   Eine große Wok-Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.

5. 5

   Rapsöl hinzufügen.

6. 6

   Knoblauch und Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln klar werden.

7. 7

   Darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

8. 8

   Die zerkleinerten Hähnchenstücke und Garnelen (falls verwendet) hinzufügen.

9. 9

   Sobald die Garnelen rosa werden, Kohl und Karotten hinzufügen.

10. 10

    Leicht 2-3 Minuten anbraten.

11. 11

    Die Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

12. 12

    Die Hühnerbrühe in die erhitzte Wok-Pfanne gießen.

13. 13

    Sobald sie zu kochen beginnt, die Hitze auf mittel reduzieren.

14. 14

    Reisnudeln, Sojasauce und Fischsauce hinzufügen.

15. 15

    Etwa 5 Minuten weiterkochen, bis noch etwa 60 ml Brühe übrig sind.

16. 16

    Die Fleischmischung zurück in die Wok-Pfanne geben.

17. 17

    Leicht anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

18. 18

    Frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.