Meine Kinder haben Schwierigkeiten, Brokkoli mehr als einen Bissen auf einmal zu essen. Diese werden sie verschlingen!
für 4 Portionen
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne erhitzen.
Den gekochten Brokkoli in sehr kleine Stücke hacken.
Käse, Salz und Pfeffer, Mehl und Eier hinzufügen.
Möglicherweise muss mehr oder weniger Mehl hinzugefügt werden.
So viel hinzufügen, dass sich Patties formen lassen.
10–15 Patties formen.
In das erhitzte Öl geben und auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten bräunen.
Überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen, sofort salzen.
(Ich habe auch: rote Pfefferflocken, gehackten Knoblauch, gehackte Schalotten hinzugefügt... was auch immer Sie mögen)
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
