für 6 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Die Milch, Kräuter, Sardellenfilet und Pfefferkörner in einen Topf geben und sanft erhitzen, bis kurz vor dem Siedepunkt.
Eier und Eigelb verquirlen und den Parmesan einmischen.
Die erwärmte Milch über die Eier gießen und gut vermengen.
In 6 gefettete 100 ml Ramequins füllen.
Die Ramequins in eine Auflaufform stellen und genug Wasser hinzufügen, um die Seiten der Ramequins zur Hälfte zu bedecken.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, nach 15 Minuten mit etwas extra geriebenem Käse bestreuen.
Mit mit Knoblauch eingeriebenen Crostini und Salatblättern servieren.
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Auf smittenkitchen.com gefunden, kalorienarm (relativ) und lecker.
