Passata al Pomodoro
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Zubereitung50 Min
Ergibt etwa 6 1/2 Tassen Passata - Tomatenpüree, ohne Kräuter außer Knoblauch, ohne Salz oder Pfeffer und ohne Öl! Sie benötigen eine Passiermühle (manuell oder elektrisch) und einen großen Slow Cooker für dieses Rezept, das den ganzen Tag (wenn auch unbeaufsichtigt) dauert. Es lohnt sich jedoch!
für 13 Portionen
Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben.
Abdecken und 8 Stunden auf HI kochen, gelegentlich umrühren (wenn man in der Nähe ist).
Durch eine Passiermühle passieren, Schalen und Kerne wegwerfen und das Püree zurück in den Slow Cooker geben (es wird sehr wässrig sein).
Unbedeckt weitere 4 Stunden auf HI kochen, jede Stunde umrühren, bis es dick und reduziert ist.
In Flaschen portionieren und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren (wenn man es nicht richtig einmachen möchte - ich mache das nie).
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
