Ich verwende dieses Rezept, um die Pasta in meinen italienischen Rezepten durch Zucchini zu ersetzen. Das funktioniert am besten, wenn man einen Mandoline oder Spiralschneider hat.
für 4 Portionen
Die Zucchini längs auf einer Mandoline mit der Julien-Funktion oder mit einem Pommes-Schneider in dünne Streifen schneiden.
Es wird wie dicke Fettuccine-Nudeln aussehen.
Die Knoblauchzehe fein hacken (optional).
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Zucchini, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
6-8 Minuten anbraten.
Es wird empfohlen, die Zucchini vor dem Servieren eine Minute abtropfen zu lassen, da das überschüssige Wasser jede Sauce, die Sie verwenden möchten, verdünnen wird.
Mit Marinara und Fleischbällchen servieren (siehe mein verwandtes Rezept) oder mit einer Sauce nach Wahl.
Eine Mandoline oder ein Spiralschneider kann wirklich helfen, die Zucchini in die Form von Pasta zu schneiden.
Gute Option, um die Kohlenhydrate auszutauschen.
Ich salze meine Zucchini leicht und lasse sie eine halbe Stunde sitzen. Salz zieht Wasser heraus, sodass sie mehr wie Pasta wirken.
Lecker.
Schön.
Salz weggelassen, um Natrium zu reduzieren, hat sehr gut geschmeckt!
Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
