Nicht ganz 'pasta fazool', aber noch WENIGER 'pasta e lenticchie', dies ist eine völlig vegane, unglaublich fettarme und nährstoffreiche Interpretation eines sizilianischen Klassikers. Mach es. Du WEISST, dass du willst!
für 4 Portionen
In einem Topf 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Linsen, Paprika, Zwiebel, Babykarotten, gewürfelte Tomaten, die ganze Knoblauchzehe, Meersalz und schwarzen Pfeffer geben.
Zum Kochen bringen.
Wenn es kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und abdecken, sanft bis zu zwei Stunden köcheln lassen oder bis die Linsen bissfest sind.
Gekocht, nicht matschig. Jeder kann sie überkochen.
Wenn dies fertig ist, den Seitan der Länge nach halbieren und dann in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
In die Linsenmischung geben und einrühren.
Kurz vor dem Servieren zwei Tassen trockene Farfalle (Schmetterlingsnudeln) nach den Anweisungen des Herstellers kochen.
Das Wasser nicht salzen oder ölen.
Eine Tasse gekochte Pasta in jede von vier Schalen geben, die Linsen über die Pasta löffeln und servieren.
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Ein wenig fettarmer Parmesan passt gut dazu, macht jedoch das vegane Rezept ungültig.
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Ich habe das mit den Zutaten gemacht, die ich zur Hand hatte. Ich denke, es ist ziemlich lecker geworden. Ich habe nicht realisiert, wie gesund es war, bevor ich es in den Rezeptrechner eingegeben habe - 19% Ihres täglichen Eisens, 8 g Ballaststoffe und 10 g Eiweiß, alles mit nur 211 Kalorien. Nicht schlecht.
Diese gesunde Sauce ist einfach zuzubereiten, schmeckt großartig und ist voller Eiweiß und Ballaststoffe (je 10 g!).
