Kurzbeschreibung
Klassische herzhafte italienische Suppe (aus dem Rezept der Familie Sapienza).
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Speckscheiben in 2,5 cm große Stücke schneiden und anbraten, bis sie knusprig sind.
- 2
Speck beiseitelegen und das Fett aufbewahren.
- 3
Zwiebel und Karotte im Fett anbraten.
- 4
Knoblauch hinzufügen.
- 5
Die Dosen Tomaten, Gewürze, Salz/Pfeffer, Bohnen, Brühe hinzufügen und den Speck zurück in den Topf geben.
- 6
Zum Kochen bringen.
- 7
Pasta hinzufügen.
- 8
Kochen, bis sie al dente sind.
- 9
Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Suppe zu erreichen (kann als dicke Eintopf oder mit dünner Brühe serviert werden).
- 10
Kann sofort mit Parmesan oder Romano und etwas knusprigem italienischem Brot serviert werden, schmeckt aber in den folgenden 1-3 Tagen besser.
Tipps
Lassen Sie den Speck und den Parmesan für eine vegane Version weg und verwenden Sie stattdessen zusätzliches Olivenöl für Fett/Geschmack.
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Nährwerte pro Portion
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