Pasta Fagiole
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Zubereitung10 Min
Klassische herzhafte italienische Suppe (aus dem Rezept der Familie Sapienza).
für 10 Portionen
Speckscheiben in 2,5 cm große Stücke schneiden und anbraten, bis sie knusprig sind.
Speck beiseitelegen und das Fett aufbewahren.
Zwiebel und Karotte im Fett anbraten.
Knoblauch hinzufügen.
Die Dosen Tomaten, Gewürze, Salz/Pfeffer, Bohnen, Brühe hinzufügen und den Speck zurück in den Topf geben.
Zum Kochen bringen.
Pasta hinzufügen.
Kochen, bis sie al dente sind.
Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Suppe zu erreichen (kann als dicke Eintopf oder mit dünner Brühe serviert werden).
Kann sofort mit Parmesan oder Romano und etwas knusprigem italienischem Brot serviert werden, schmeckt aber in den folgenden 1-3 Tagen besser.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Lassen Sie den Speck und den Parmesan für eine vegane Version weg und verwenden Sie stattdessen zusätzliches Olivenöl für Fett/Geschmack.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.