Pasta Fagioli (Nudeln und Bohnen) Suppe
von tarojuno1230
Kurzbeschreibung
Diese großartig schmeckende italienische Suppe ist reich an Ballaststoffen und sehr nahrhaft. HINWEIS: Dies ist mein Originalrezept, das ich auf meiner Website geteilt habe.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- 2
Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen.
- 3
Gemüsebrühe, Bohnen, Tomatensauce, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Petersilienflocken (frische Petersilie am Ende hinzufügen), Lorbeerblatt, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Hitze reduzieren, eine Tasse Wasser hinzufügen und zum langsamen Kochen bringen.
- 5
20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 6
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen (eine zusätzliche Tasse, wenn die Suppe zu dick wird).
- 7
Nudeln hinzufügen und unbedeckt kochen, bis die Nudeln al dente sind, gemäß der Verpackung.
- 8
Frische Petersilie und zusätzliches Salz und Pfeffer nach Bedarf hinzufügen.
- 9
Suppe in Schalen schöpfen und sofort servieren.
Tipps
Sie können es mit etwas geriebenem Parmesan oder einem Esslöffel Sauerrahm garnieren, wenn gewünscht, aber das wird natürlich zusätzliche Kalorien zum Originalrezept hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich liebe dieses schnelle und einfache Rezept. Ich füge viel mehr Gemüse hinzu (normalerweise Zucchini, Sellerie, Spinat oder alles, was ich vielleicht eingefroren habe) und toppe es mit einem Esslöff...
Einfach und ich fand es sehr geschmackvoll. Werde es wieder machen und noch mehr Gemüse hinzufügen. Ich mag die Idee, dies mit etwas Parmesan zu servieren.
Leckeres Rezept.
Ich habe das in meinem Slow Cooker gemacht. Ich mag die Kalorienanzahl in dieser Suppe und es ist schön, eine gute Suppe zu haben, die fleischlos und dennoch sättigend ist.