Pasta im italienischen Stil mit Paprika und Wurst

Zubereitung

1. 1

   Ein Backblech leicht mit Olivenöl besprühen, in den Ofen geben und auf 230 °C vorheizen.

2. 2

   Sobald es heiß ist, die Paprika auf die eine Hälfte des Blechs und die Würste auf die andere legen.

3. 3

   Schnell mit Olivenöl besprühen.

4. 4

   Kochen, dabei alle paar Minuten umrühren, bis die Paprika an den Rändern leicht angebrannt sind, etwa 10 Minuten.

5. 5

   Aus dem Ofen nehmen und warm halten.

6. 6

   Während die Paprika kochen, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

7. 7

   Vor dem Abgießen eine Tasse des Kochwassers abnehmen und aufbewahren.

8. 8

   Die Nudeln abgießen, mit den Paprika und der Wurst vermengen, abdecken und warm halten.

9. 9

   Einen mittelgroßen Topf leicht mit Olivenöl besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

10. 10

    Die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren etwa 4 Minuten weich kochen.

11. 11

    Das Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute kochen.

12. 12

    Die Tomate, den Knoblauch und den roten Pfeffer einrühren und weitere zwei Minuten kochen.

13. 13

    3/4 Tasse des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

14. 14

    Frisches Basilikum einrühren und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

15. 15

    Mit den Nudeln vermengen, leicht überziehen und bei Bedarf zusätzliches Nudelwasser hinzufügen, um es zu befeuchten.

16. 16

    Sofort servieren.