Pasta mit Basilikumsauce und Gemüse
von Jule-2560
Kurzbeschreibung
Einfache hausgemachte Pastasauce mit Champignons und Spinat, serviert über Vollkornpasta.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Schmortopf die Zwiebel in 1/3 Tasse Gemüsebrühe bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei häufig umrühren, bis sie zu bräunen beginnt.
- 2
Knoblauch und Champignons hinzufügen und einige Minuten weiterkochen, bis die Champignons weich sind.
- 3
Zerdrückte Tomaten, Tomatenmark, die restliche Brühe, Oregano, Basilikum und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Unbedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
- 5
Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 6
Spinat hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen.
- 7
Die Sauce über die Pasta servieren.
Tipps
Noch einfacher wird es, wenn Sie 2 24-Unzen-Gläser Ihrer Lieblings-Pastasauce verwenden und den Spinat und die Champignons sowie 1/2 Tasse Brühe hinzufügen, wenn Sie die zerdrückten Tomaten hinzufügen.
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