Pasta mit cremigem Spinat-Pesto
von Maren_Ulrich
Kurzbeschreibung
Eine Abwandlung der Pesto-Sauce – hier wird Spinat anstelle von Pesto verwendet. Es sei denn, man fügt beides hinzu!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen (1 Teelöffel Salz verwenden).
- 2
Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente garen, etwa 8 Minuten.
- 3
In der Zwischenzeit Spinat, Wasser, Öl, Knoblauch und die restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren; beiseite stellen.
- 4
1/4 Tasse Nudelkochwasser aufbewahren und die Pasta abgießen.
- 5
Die Pasta zurück in den Topf geben, Frischkäse hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist.
- 6
Pesto-Sauce hinzufügen und vermengen, dabei das aufbewahrte Kochwasser hinzufügen, wenn eine dünnere Konsistenz gewünscht wird.
- 7
Mit frischem Zitronensaft und Salz abschmecken, falls gewünscht.
- 8
Ergibt etwa 1 1/4 Tassen pro Portion.
Tipps
1 oz fettarmen Frischkäse hinzugefügt.
Ähnliche Rezepte
Einfache pochierte Eier und Pasta
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Leichte Spinatlasagne
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
Perfekte Pasta Primavera
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!