Pasta in einer leichten Weinbuttersauce
für 4 Portionen
Pasta al dente zubereiten.
2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
1/2 Tasse Wein hinzufügen und um die Hälfte reduzieren.
Brühe und Kapern hinzufügen, um die Hälfte reduzieren.
2 EL Butter hinzufügen und rühren, bis sie glänzend ist.
Hitze ausschalten und die abgetropfte Pasta hinzufügen.
Umrühren, abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Sauce einziehen kann.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
