Der Fettgehalt ist hoch, aber es sind herzgesunde Omega-3-Fettsäuren (aus den Sardinen) und Olivenöl. Dieses Gericht lässt sich gut in einen Tag einplanen – und es ist so lecker, dass es sich lohnt. Ich verwende die Crown Prince Brisling-Sardinen in Quellwasser, die ich bei Whole Foods gefunden habe – sie sind natriumarm und köstlich. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihnen Sardinen schmecken, probieren Sie dieses schnelle Rezept aus! (Dies ist ein Einzelportionen-Abendessen, aber Sie können es leicht verdoppeln)
für 1 Portionen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. (Sobald sie fertig ist, die Pasta abtropfen lassen, aber um Zeit zu sparen, mit dem Rest des Rezepts beginnen, während sie kocht.) Während die Pasta kocht, in einer beschichteten Pfanne 1/2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die Semmelbrösel hinzufügen, bis sie goldbraun geröstet sind.
Die gerösteten Semmelbrösel in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Den Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang unter Rühren kochen, dann die Sardinen und den Weißwein hinzufügen.
2 bis 3 Minuten kochen, bis der Wein verdampft ist.
Hitze ausschalten, Zitronensaft, frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack und Petersilie hinzufügen und umrühren.
Die Sardinenmischung in einer Schüssel mit der gekochten Pasta und den gerösteten Semmelbröseln vermengen.
Nach Geschmack mit einem weiteren Spritzer Zitronensaft und mehr schwarzem Pfeffer würzen, wenn gewünscht.
Genießen.
Sehr schmackhaft und schnell. Habe Rotwein, Vollkornpasta, weniger Öl und einen Esslöffel wirklich scharfen trockenen Käse anstelle von Semmelbröseln verwendet. Werde ich wieder machen. Gemütliches Es...
Das war ein sehr sättigendes Mittagessen, und Sardinen sind eine großartige Quelle für hochwertiges Protein, Omega-3-Fettsäuren und Kalzium. Der Wein und der Zitronensaft verleihen ihm einen hellen, p...
Sehr gut, aber beim nächsten Mal werde ich nur die Hälfte der Pasta und die Hälfte des Öls verwenden, um die Kalorien zu senken, und dann einen Beilagensalat dazu genießen.
Lecker
Tolles Pastagericht. Freue mich darauf, dies zu machen, da ich Sardinen liebe.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
