Pasta ~ Selbstgemacht

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl in eine große Schüssel (oder auf die Arbeitsfläche) geben.

2. 2

   Mit zwei Fingern eine Mulde in die Mitte machen.

3. 3

   Ei, Olivenöl und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.

4. 4

   Die Eimischung in die Mitte des Mehls gießen.

5. 5

   Mit einer Gabel langsam von innen nach außen das Mehl in das Ei einarbeiten.

6. 6

   Sobald es gut vermischt ist, die Gabel weglegen und den Rest mit den Händen kneten.

7. 7

   Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.

8. 8

   Falls er zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.

9. 9

   Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt und eine elastische Konsistenz hat.

10. 10

    Ausrollen und in Stücke schneiden.

11. 11

    Nudelmaschine, Nudelholz oder Weinflasche... alles funktioniert.

12. 12

    So dünn wie möglich ausrollen und der Fantasie freien Lauf lassen!