Pastinaken-Gemüsesuppe mit Ziegenkäse
von neoR2638
Kurzbeschreibung
Pürierte Suppe mit Pastinaken und anderen Gemüse. Nur ein Hauch von Thymian und Curry, dann cremig gemacht mit Ziegenkäse.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Gemüse grob hacken.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten, bis sie klar und weich sind.
- 3
Die restlichen Gemüse und die Brühe hinzufügen.
- 4
Köcheln lassen, bis alle Gemüse weich sind.
- 5
In einen Mixer geben und pürieren oder einen Stabmixer verwenden.
- 6
Dann Milch und Gewürze hinzufügen und 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 7
In Schalen gießen und mit Ziegenkäse garnieren.
- 8
Sobald der Käse geschmolzen ist, kann er eingerührt werden, um die Suppe cremig zu machen.
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