für 6 Portionen
Die Filets von Haut und Gräten befreien und in kleine Würfel schneiden.
Den weißen Teil der Zwiebel in etwas Öl goldbraun anbraten.
Den restlichen Fisch im Mixer mit der Zwiebel, Ingwer und Teriyaki-Sauce pürieren. Frühlingszwiebel, Lachswürfel, geräucherten Lachs und Chilisauce hinzufügen und in einer Schüssel vermengen.
Mit feuchten Händen große Patties formen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Patties in einer großen Pfanne braten, idealerweise auf einem Grill.
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Wie Krabbenfrikadellen - aber mit Lachs!
