Kurzbeschreibung
Die Nährwertangaben der Rezeptur beinhalten nicht Brötchen und Dressing. Es wird empfohlen, mit Brötchen, Tomate, Salat und Senf zu servieren (~ 170-200 Kalorien).
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Mörser oder einer mittelgroßen Schüssel den Ingwer mit dem Knoblauch, der Chili und dem restlichen 1 Teelöffel Zucker zu einer Paste zerdrücken.
- 2
Fischsauce, Koriander und Basilikum unterrühren.
- 3
Auf einem sauberen Schneidebrett den Thunfisch dünn schneiden.
- 4
Die Scheiben stapeln und in dünne Streifen schneiden.
- 5
Die Streifen in grobe Würfel schneiden und dann hacken, bis die Stücke etwa 0,3 cm groß sind.
- 6
Den Thunfisch zur Ingwerpaste geben und gut vermengen. Mit leicht feuchten Händen die Thunfischmasse zu 4 Patties von etwa 2,5 cm Dicke formen.
- 7
Auf einen großen Teller legen, der mit Frischhaltefolie ausgelegt ist.
- 8
Die Thunfischburger 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Grill anheizen, den Rost mit Öl bestreichen.
- 9
Die Burger 4 Minuten grillen, einmal wenden, für medium rare.
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Nährwerte pro Portion
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