(Patties) Thunfischburger
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Zubereitung10 Min
Die Nährwertangaben der Rezeptur beinhalten nicht Brötchen und Dressing. Es wird empfohlen, mit Brötchen, Tomate, Salat und Senf zu servieren (~ 170-200 Kalorien).
für 6 Portionen
In einem Mörser oder einer mittelgroßen Schüssel den Ingwer mit dem Knoblauch, der Chili und dem restlichen 1 Teelöffel Zucker zu einer Paste zerdrücken.
Fischsauce, Koriander und Basilikum unterrühren.
Auf einem sauberen Schneidebrett den Thunfisch dünn schneiden.
Die Scheiben stapeln und in dünne Streifen schneiden.
Die Streifen in grobe Würfel schneiden und dann hacken, bis die Stücke etwa 0,3 cm groß sind.
Den Thunfisch zur Ingwerpaste geben und gut vermengen. Mit leicht feuchten Händen die Thunfischmasse zu 4 Patties von etwa 2,5 cm Dicke formen.
Auf einen großen Teller legen, der mit Frischhaltefolie ausgelegt ist.
Die Thunfischburger 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Grill anheizen, den Rost mit Öl bestreichen.
Die Burger 4 Minuten grillen, einmal wenden, für medium rare.
Diese sind wirklich fett- und kohlenhydratarm und können in einem Brötchen oder mit einem Salat serviert werden. Sehr schmackhaft. Sie werden sich ausbreiten, wenn Sie den George Foreman Grill verwenden, eine normale Pfanne ist in Ordnung.
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Diese sind schnell und lecker. Nach Belieben mit etwas Marinara, Senf usw. servieren. Dies ergibt 4 kleine Patties, daher verdopple ich normalerweise das Rezept für meine Familie.