für 4 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
Blumenkohl, Lauch und rote Paprika auf das vorbereitete Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Thymian und Salz vermengen.
Zur Blumenkohl-Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Backen, bis der Blumenkohl zart ist, 35 bis 45 Minuten, gelegentlich umrühren.
Servieren.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
