Das Beste aus jedem Sandwich, das man sich wünschen kann! Eine Scheibe dieses verrückten Bananen- und Hafer-Schnellbrotes, das mit Joghurt feucht gehalten wird, umschließt einen Körper, der mit Erdnussbutter durchzogen ist und eine marmeladige Füllung hat! Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarmelade oder gehen Sie den extra dekadenten Weg und machen Sie es mit einer Schicht von Obstfüllung stattdessen!
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, 2 Kastenformen gut einfetten und bemehlen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehle, Hafer, Zimt, Maisstärke, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Joghurt, Bananen, Zucker, Erdnussbutter und Vanille gut vermischen.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und schnell, aber vorsichtig vermengen.
Ein paar Klumpen sind in Ordnung.
Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf die Formen verteilen, dann eine Linie von Marmelade in die Mitte jedes Laibs geben.
Mit dem restlichen Teig abdecken, sodass die Marmelade vollständig bedeckt ist.
65 bis 70 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens backen, nach 30 Minuten mit Folie abdecken.
20 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
