Kurzbeschreibung
Diese vereinfachte Version der klassischen Bolognese-Sauce benötigt nur ein Viertel der Zeit zur Zubereitung.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten garen.
- 3
Karotte, Sellerie und 1/3 Tasse Wasser hinzufügen und garen, bis das Gemüse zart ist.
- 4
Das Rinderhackfleisch zu den Gemüse geben und unter häufigem Rühren braten, bis es nicht mehr rosa ist.
- 5
Wein hinzufügen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 6
Tomatenmark, 2/3 Tasse Milch, kein Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
- 7
Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Milch aufgenommen ist.
- 8
Die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie cremig und dick ist, dabei die restliche Milch nach und nach hinzufügen.
- 9
Die Penne in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und mit der Sauce, Petersilie und Parmesan vermengen.
- 10
In flachen Schalen anrichten und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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