Penne Bolognese
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Zubereitung25 Min
Diese vereinfachte Version der klassischen Bolognese-Sauce benötigt nur ein Viertel der Zeit zur Zubereitung.
für 4 Portionen
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten garen.
Karotte, Sellerie und 1/3 Tasse Wasser hinzufügen und garen, bis das Gemüse zart ist.
Das Rinderhackfleisch zu den Gemüse geben und unter häufigem Rühren braten, bis es nicht mehr rosa ist.
Wein hinzufügen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Tomatenmark, 2/3 Tasse Milch, kein Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Milch aufgenommen ist.
Die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie cremig und dick ist, dabei die restliche Milch nach und nach hinzufügen.
Die Penne in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und mit der Sauce, Petersilie und Parmesan vermengen.
In flachen Schalen anrichten und servieren.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
