Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 2-Quart-Gratinform mit Kochspray einfetten.
- 3
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 4
Wenn das Wasser kocht, die Penne hinzufügen.
- 5
6 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
- 6
In einer großen Schüssel Cheddar, Gruyère und Asiago vermengen und beiseite stellen.
- 7
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 8
Mehl einrühren, bis es glatt und leicht sprudelnd ist.
- 9
Milch in einem dünnen Strahl einrühren.
- 10
Zwiebelpulver, Salz und Cayenne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 11
Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen.
- 12
Vom Herd nehmen und 2 1/2 Tassen der Käsesorte einrühren.
- 13
In den Pastatopf die gekochten Penne und die Käsesauce vermengen.
- 14
Die Hälfte in die vorbereitete Auflaufform geben und großzügig mit Käse bestreuen.
- 15
Die restlichen Penne in die Form geben und mit dem restlichen Käse belegen.
- 16
Bei 175 °C 20 Minuten backen.
- 17
Die Ofentemperatur auf Grillen erhöhen und 3 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
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