Ein leichtes, aber superleckeres Nudelgericht mit frischem Spargel, der in Brühe mit angebratenem Knoblauch und gewürztem Hähnchen gekocht wird.
für 8 Portionen
1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Pasta hinzufügen und al dente kochen, etwa 8 bis 10 Minuten.
Abgießen und beiseite stellen.
2. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Hähnchen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Kochen, bis das Hähnchen durchgegart und gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen.
Dann Spargel, Knoblauch und eine Prise mehr Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Abdecken und dämpfen, bis der Spargel gerade zart ist, etwa 5 bis 10 Minuten.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und durchwärmen.
4. Hähnchenmischung mit der Pasta vermengen und gut vermischen.
Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, erneut umrühren und dann mit Parmesan bestreuen.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
