für 4 Portionen
Spargelspitzen etwa 1 Zoll vom Boden abschneiden.
Den Putenham in Streifen schneiden, etwa 1/2 Zoll dick.
Die Spargelspitzen etwa 2 Minuten dämpfen.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Den Spargel in 1 Zoll lange Stücke schneiden, die Spitzen ganz lassen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen und den Spargel und Schinken hinzufügen.
Kurz garen, um die Flüssigkeit zu verdampfen, und dann die Sahne hinzufügen.
Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen, um die Sahne zu verdicken.
In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser mit 1 Esslöffel Öl etwa 10-12 Minuten kochen.
Die Pasta abtropfen lassen und unter heißem Wasser abspülen.
In einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.
Parmesan (falls gewünscht) unterrühren und servieren! Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, Kochzeit 10-12 Minuten für die Pasta und 8 Minuten für die Sauce.
Dieses Gericht reicht für 4 Personen.
Wenn Sie dies mit verdampfter Magermilch anstelle der Schlagsahne kochen und Becel für die Butter verwenden, schmeckt es immer noch großartig und hat nur 331 Kalorien und 4 g Fett.
Eine ganze Tasse Schlagsahne ist kaum "gesund" oder "fettarm"....
Nicht für eine fettarme Diät gedacht.
Ich stimme dem anderen Rezensenten zu, 31,7 Gramm Fett sind nicht gesund.
Meine Mutter hat das gekocht und es war großartig.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Ein schnelles und einfaches Nudelgericht, perfekt für jeden Abend der Woche.
