Penne mit Schweinefleisch und Sommergemüse
von Maja-2272
Kurzbeschreibung
Hat viel besser geschmeckt, als ich dachte!! Wenn ich könnte, würde ich 4 Sterne geben. Ziemlich einfach zu kochen, viel Schneidearbeit.
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.
- 2
Alle Gemüse schneiden.
- 3
1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze anbraten, bis die Zwiebeln zart sind.
- 5
Auf einem Teller beiseite stellen.
- 6
In derselben Pfanne das Schweinefleisch garen, bis es durch ist.
- 7
Das Schweinefleisch entfernen und die Flüssigkeiten in der Pfanne lassen. (Jetzt die Pasta kochen.) 1 EL Olivenöl, 2 EL Weißwein und 2 EL Wasser in die Pfanne geben und auf die Hälfte reduzieren.
- 8
Dann die Zucchini zur Reduktion hinzufügen, umrühren und abdecken, damit sie dampfen, bis die Farbe leuchtend ist.
- 9
Inzwischen ist die Pasta fertig.
- 10
Abtropfen und zurück in den Topf geben, alle Gemüse und das Schweinefleisch untermischen.
- 11
Fertig und lecker!
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