Klebt Ihr Fisch immer am Grill? Nicht mit dieser super einfachen Methode!
für 4 Portionen
Um zu verhindern, dass empfindlicher Fisch und Meeresfrüchte anbrennen oder durch die Grillroste fallen, das Essen auf Spieße zu kochen, die auf zwei Ziegeln platziert sind.
Zwei Ziegel mit Aluminiumfolie umwickeln und auf den Grill legen, etwa 25-30 cm auseinander, je nach Länge der Spieße.
Den Grill auf 260 °C (hohe Hitze) vorheizen.
Die Spieße mit Kochspray besprühen, dann den Fisch auf die Spieße stecken.
Mit dem geräucherten Paprikapulver bestreuen.
Die Spieße auf die zwei Ziegel legen.
20 Minuten garen, den Fisch nach 10 Minuten wenden.
Während der Fisch gart, die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen oder in einem Mixer pürieren, wenn eine glatte Textur gewünscht ist. (Hinweis: Die Sauce kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet und in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.) Den Fisch vom Grill nehmen und mit Petersilie bestreuen.
Jede Portion mit ¼ Tasse Sauce servieren.
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