Perfekte hausgemachte Buttermilch-Biscuits

Name: Perfekte hausgemachte Buttermilch-Biscuits
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 475 g Mehl; 250 g Buttermilch; 0,5 TL Backpulver; 30 g Backpulver; 20 g Fett; Eiklar zum Bestreichen

von Nicopl535

Zubereitung

1
Ofen auf 230 °C vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermengen. Fett einarbeiten. Buttermilch langsam hinzufügen und zwischen den Zugaben vermengen. Mischung auf eine bemehlte Fläche geben und alle Krümel gut einarbeiten, bis ein teigiger Mix entsteht. Ausrollen auf etwa 1,5 bis 2 cm Dicke und mit einem Ausstecher in gewünschter Größe (mittel) ausstechen, ergibt 9 Biscuits. Mit Eiklar bestreichen.
2
Bei 230 °C 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

133.8

Kalorien

4,0 g

Eiweiß

23,6 g

Kohlenhydrate

2,5 g

Fett

Bewertungen

4.5

(2 Bewertungen)

Zubereitung15 Min

Kochzeit12 Min

Portionen9

Beilagen

4.1 (94)

Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.

BeilagenBrunch

30 Min

Leichte Heidelbeer-Leinsamen-Muffins

4.5 (283)

Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!

BeilagenFrühstück

25 Min