Dies ist eine zuckerfreie Variante dieses beliebten indonesischen Beilagengerichts.
für 6 Portionen
Die Maiskörner in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen (für eine stückigere Version nur die Hälfte der Körner mahlen). Den Mais in eine große Rührschüssel geben.
Den Ingwer fein reiben (bei Verfügbarkeit gleich viel Kunci-Wurzel verwenden), den Knoblauch und die Schalotten schälen und hacken.
Diese zur Rührschüssel hinzufügen.
Ingwer, Koriander, schwarzen Pfeffer, Schalotten, Knoblauch, Salz, Süßstoff, Schnittlauch, Ei und Mehl in die Rührschüssel geben.
Mit einem großen Holzlöffel oder einem elektrischen Mixer zu einem glatten, dicken Teig vermengen.
In einer großen, schweren Pfanne 1 Tasse Palmöl (oder Rapsöl, wenn Palmöl nicht verfügbar ist) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn ein kleiner Tropfen Teig beim Hineinfallen in das Öl zischt, ist es bereit zum Kochen.
Mit einem großen Servierlöffel 2 Esslöffel des Teigs in die Pfanne für jede Frikadelle geben.
2 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind, einmal mit einem Spatel wenden.
Bis zu 4 Frikadellen gleichzeitig braten.
Wenn die Frikadellen fertig sind, mit dem Spatel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um abzukühlen.
Mit indonesischem Sambal (scharfer Pfeffersauce) servieren.
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Sehr leicht, spaßig und lecker – ein Genuss, auf den man bei der Suche nach guter Ernährung nicht verzichten muss.
Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
