Persischer Eintopf mit gespaltenen Erbsen und Gerste
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Zubereitung15 Min
Dies ist eine köstliche, etwas exotische Version der gespaltenen Erbsensuppe. Sie ist sättigend, nahrhaft und wirklich lecker! (Sie ist auch einfach zuzubereiten und günstig!)
für 6 Portionen
In einem mittelgroßen Topf die Gerste, das Lorbeerblatt, den Knoblauch und 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Die gespaltenen Erbsen, Kardamom, Zimt und das restliche Wasser hinzufügen und weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste und die gespaltenen Erbsen weich sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Während die Gerste und die gespaltenen Erbsen kochen, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Salz, Cayenne und Brühe in einem großen Topf vermengen.
Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Die Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Die gekochte Gerste und die gespaltenen Erbsen hinzufügen.
Den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
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Das Lorbeerblatt entfernen.
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
